曾经火遍大江南北的王老吉凉茶，如今正面临增长难题。
白云山2026年中期报告披露的数据，揭开了这罐国民凉茶的真实处境：凉茶运营主体王老吉大健康公司营收、净利润双双下滑，凉茶大单品红利已然消退。
消费市场正在发生结构性重构，减糖控糖成为主流趋势，新茶饮和无糖茶快速崛起，不断分流年轻消费客群，曾风光无限的预包装凉茶赛道整体规模持续回落。
针对主业承压的客观现实，王老吉大健康已推动“两条腿”走路：一方面继续夯实凉茶主品牌，挖掘增量市场；另一方面拓展其他饮料产品，搭建多元产品矩阵，着力培育第二曲线。
但就现阶段市场表现来看，新的爆款尚未成型，王老吉的转型突围，依然道阻且长。
红利消退
新茶饮市场规模增长、瓶装饮料新品层出不穷，曾经的国民凉茶王老吉，逐渐显出一丝古早感。
作为凉茶赛道头部品牌，它的日子究竟过得如何，已在白云山（00874.HK）2026年中期报告中露出了端倪。
王老吉相关产品被归于旗下天然饮料业务板块（原大健康板块）。今年上半年，该业务板块实现营业收入61.57亿元，同比下降12.40%，毛利率44.32%，同比减少0.35个百分点。
该业务板块核心运营主体为王老吉大健康公司，销售产品主要是王老吉红罐、红瓶系列凉茶产品。
报告期内，该公司实现营业收入56.15亿元、净利润9.33亿元，同比分别下降13.60%和27.95%。
综合近几年数据来看，王老吉市场萎缩并非短期现象，而是历经数年逐步演化的结果。
2023年，王老吉大健康公司营收规模站上百亿高点，达到100.13亿元，净利润为14.60亿元。
但攀上高峰过后，业务随即步入下行通道。2024年其营收降至87.64亿元，同比下降12.47%，净利润11.04亿元，同比大降24.38%。
2025年，王老吉大健康公司营收小幅企稳，录得收入87.86亿元，净利润回升至12.02亿元，但始终未重现此前的增长势头。
王老吉大健康公司的经营波动，直接牵动天然饮品板块的整体表现。
2023年至2025年，白云山天然饮品板块收入分别为111.70亿元、97.05亿元和96.72亿元。整体呈现下行趋势，毛利率则在44-45%之间波动。
这也反映出王老吉凉茶产品在终端动销走弱，传统单一凉茶大单品的增长红利已经消退，产品销售规模进入持续收缩阶段。
需求转向
王老吉凉茶卖不动，并不是产品变了，而是消费市场迎来结构性变革。控糖风潮兴起、新茶饮和无糖茶快速崛起，持续分流凉茶产品潜在客群，传统凉茶遭遇外部环境多重挤压。
作为中草药植物性饮料，王老吉产品的高糖属性，与控糖、减糖趋势形成冲突，不少消费者因此望而却步，即便后来王老吉推出了无糖版本，在口味和市场认知上也未能实现突破。
市场需求端的变化，直接导致凉茶市场规模收缩。
综合前瞻产业研究院和艾媒咨询数据，2012年广药集团从鸿道集团手里收回红瓶红罐王老吉生产经营权，彼时国内包装凉茶终端零售市场规模高达315亿元，行业保持16.7%的增速，此后多年市场规模和增速双双放缓。
2025年，国内包装凉茶终端零售市场规模回落至255亿元，同比增速仅2%，市场进入存量博弈的低增长时代。
过去10多年里，也正是凉茶、新茶饮两大赛道强弱关系的转折期。2025年，新茶饮市场规模近4000亿元，已是凉茶市场规模的十余倍；新茶饮门店也从2012年的3万家增至去年底超40万家，两大赛道形成了巨大的规模反差。
新茶饮能够快速崛起，主要是抓住年轻人群和日常即饮场景，可调节糖度、口味高频迭代，覆盖下午茶、佐餐和通勤等多元场景，精准抢占罐装凉茶潜在增量人群，对王老吉等传统罐装含糖凉茶形成冲击。
事实上，在拿回王老吉生产经营权后，王老吉大健康就自主推进下沉市场战略，进一步渗透下沉乡镇市场，加密终端网点，形成县乡流通、烟酒店、餐饮渠道全覆盖，依旧难以减缓消费需求变革带来的压力。
转型求变
面对越来越卖不动的王老吉凉茶，王老吉大健康正试图通过丰富大单品规格、包装形式以及产品口味，构建多层次的产品矩阵。
白云山2026年中期报告披露，公司近年已陆续推出刺柠吉天然高维C饮料、王的荔汁饮料、闪充电解质饮料、椰柔椰汁、大寨核桃露、果摇爽果汁饮料等，搭建多元健康植物饮品矩阵，触达年轻消费者群体，挖掘细分场景市场。
希望改变只有凉茶产品的固有印象，通过天然植物饮料企业的新定位，横跨草本饮料和植物蛋白饮料两大细分赛道。
为此，公司启动了两条不同的路线：一条是继续围绕主品牌王老吉，通过口味、包装等形式上的创新，挖掘凉茶市场增量；另一条是在凉茶赛道之外，推出其他植物饮料，孵化全新饮品，借鉴类似农夫山泉、东鹏饮料的多品类发展思路，争取打造出第二个爆款单品。
刺柠吉是较早落地的重点新品。2019年，王老吉大健康深度参与贵州刺梨产业开发，推出刺柠吉饮料产品，后在2024年推出升级版的刺柠吉C+。
几年时间过去，这个主打补充维C的产品，并没有成长为如同东方树叶一般、具备广泛行业影响力的大单品。
公司对新品迭代的节奏仍在加快。今年8月，推出王者英雄能量电解质饮料、乐苜力天然浆果复合果蔬汁等产品，继续深耕细分领域产品。
就目前来看，荔枝深加工品牌“荔小吉”升级为“王的荔汁”，并签约孟子义代言加持，该产品在王老吉某东自营旗舰店上累计评价超20万，成为现阶段表现相对亮眼的新品。
除在产品上不断拓展边界，王老吉也在推动主品牌的年轻化改造。去年以来，品牌以参与综艺节目冠名、签约代言人等形式，在年轻群体中保持曝光度。
在代言人布局上，王老吉去年签约张凌赫、世界杯期间签约哈兰德；今年8月在签约李昀锐代言“王者英雄能量电解质饮料”。
尽管在产品和营销上动作频繁，但要想扭转消费者固有品牌印象并非易事，王老吉品牌正在积极去“登味”向年轻人靠拢，至于用户愿不愿意掏钱，还是一个未知数。
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